この4月~6月が一番大事な時期となります。
病害虫の防除やぶどうの成型、種無し処理や雨対策などなど・・・
植物の成長は待ってはくれません。休む間もなく作業が続きます。
病害虫の防除やぶどうの成型、種無し処理や雨対策などなど・・・
植物の成長は待ってはくれません。休む間もなく作業が続きます。
【ホース(キャップ)】 | ||
【作業前】 |
露地栽培での発芽は4月下旬~5月 上旬にな ります。 しかし、このホース(ビニール)を枝に |
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【作業中】 |
結果枝(昨年出た枝)1本1本に ビニールを 掛けます。 |
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【作業後】 |
心配な点は、霜が降りると枝が枯れる。 日中 高温が続くと障害が起きる等、 管理が大変 です。 |
【芽かき】 | ||
【芽かき前】 |
春になり暖かくなると枝からニョキニョキと 新梢(新芽)が出て来ます。 これを全て成長させる訳ではなく、ある 程度選 別します。 これを「芽かき」と言います。 |
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【芽かき後】 |
枝の付け根から第一、第二を取り除き、 枝によ っては、更に撤去します。 |
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【副芽】 |
芽かきでは「副芽」も取り除きます。 一つの新梢から2~3の芽が 出て来る事があり 強勢樹を残します。 |
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【副芽撤去】 |
この作業は手作業で行います。
この作業後、芽は毎日毎日1cm |
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【萌芽(芽吹き)の様子】 | ||
4月中旬 | 6日目 | 14日目 |
17日目 | 18日目 | 22日目 |
24日目 | 26日目 | 32日目 |
【カタ落し】 | ||
【房選定前】 |
ぶどうは成長の段階で、そのままに しておく と、一枝から3~4の房が 付きます。 それを1~2にします。 |
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【房選定後】 |
これは良いぶどうを造るために、 房の数を 少なくするのです。 |
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【カタ落し前】 |
また、「カタ」と呼ばれる部分も 切り落とします。 |
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【カタ落し後】 |
こうやって形成します。 この段階では、まだまだ完成ではなく、 ここか ら更に形成させていくのです。 |
【ジベレリン処理】 | ||
【薬品】 |
種の抜くためにジベレリン処理を 施します。 食べやすいように「種無し」ぶどうに 仕上げる ためです。 この作業は花が咲く14日前に 実施します。 このタイミングを逃すと、種は抜けません。 |
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【液剤】 |
種を抜く薬品、成長を調整する薬品、 殺菌剤、 着色剤を入れて混ぜた 液体を作ります。 ちなみに赤い色の着色剤は、 ぶどう自体への着 色ではなく、しっかり 漬けたか確認するものです。 |
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【作業風景】 |
一房一房、残さずに漬けて行きます。 見逃すと種は抜けません。 ジベ処理は日にちのタイミングが難しく、 また適期が短いため、近所、親戚 などが手伝って行います。 |
【大房の房作り①】 | ||
【作業前】 |
大房(巨峰など)はデラウェアーと違い、 かなり多く房が出てきます。 これを一枝に1~2にします。 |
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【作業後】 |
当初出てきた房の70%程度を 取り除きます。 この作業も結局は良いぶどうを 造るために行います。 |
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【作業風景】 |
高いところは脚立などを使い作業します。 当園は大房が1600坪あるので、 一週間程度かかります。 この時期は無休で仕事をします(TT)。 |